Es wird vermutet, dass die Oliven um 3000 v.Chr in Mittelasien zum ersten Mal erschienen. Sie sollen sich dann zu den Ägäischen
Inseln und Zentral-griechenland verbreitet haben. Untersuchungen auf den Inseln Santorini und Nissiros haben bewiesen, dass
die Existenz des Olivenbaums um Tausende von Jahren in der Vergangenheit zurück zu schieben ist.
Öl wurde für Kosmetikprodukte benutzt, für religiose Rituale, als Heilmittel, Lubrikant und Brennstoff für Lampen. Beweis für
die wichtige Rolle, die es spielte, sind die Freskos, die Werkzeuge und die Einrichtungen, die in mehreren Ausgrabungsorten
entdeckt wurden. Für die Menschen wurde Olivenöl ein wichtiger Bestandteil ihrer Ernährung. Die Philosophen erforschten
ausführlich die Geschichte des Olivenöls. Aristotel es beschrieb die Art der Kultivierung von Olivenbäumen, Solon erließ
Gesetze über ihren Schutz und Plato lehrte unter dem Schatten eines Olivenbaumes. Die Göttin Athene schenkte der Menschheit
einen Olivenbaum als Symbol des Friedens, der Weisheit und des Wohlstands.
Bei den Olympischen Spielen, die im Jahre 776 v.Chr zum ersten Mal stattfanden, wurden die Sieger mit einem Kranz aus
Olivenbaumzweige gekrönt.
Bei den Panathinea Spielen wurde den Siegern von der Göttin Athene eine Amphore gefüllt mit dem heiligen Olivenöl geschenkt.
Unser Heimatort, mit den speziellen und fast idealen geologischen und klimatischen Verhältnissen, so wie die sonnenbeschienenen
Tage zusammen mit den geeigneten Verhältnissen für die Kultivierung der Olivenbäume haben zur Erschaffung eines der besten
extra naturreinen Olivenöls, geführt!
Heute bestätigt die moderne Medizin, dass das Olivenöl gut für die Gesundheit ist und seine Verwendung ist empfohlen gegen
Herz- und Kreislaufprobleme, für den Schutz vor Brust-, und Prostatakrebs, gegen Magengeschwüre, Diabetes, und Impotenz und
ist gut für die Ernährung aller Altersgruppen.
Die Griechen verbrauchen große Mengen von Olivenöl in ihren Gerichten. Sie verwenden es in Salaten, zum Braten, zum Kochen
von Gemüsen. Es wird auch verwended zur Zubereitung von Blätterteig z.B. für “Pitta“ so wie in den Suppen. Es wird auch
noch bei allen Fisch- und Fleischgerichten benutzt, im Ofen oder auf dem Grill. Olivenöl ist auch wichtig beim Braten in
der Pfanne, weil es höhere Temperaturen toleriert und nicht in Substanzen zerfällt, die schlecht für die Gesundheit des
Menschen sind.
Natürlich gibt es allen Gerichten einen schmackhaften Geschmack !